Casale Dello Sparviero 2012 – Chianti Classico Gran Selezione

Le nez est fruité et relativement plein/intense. On y retrouves des notes de cassis et de groseille associées à de fines notes de baies sauvages, de mûre de Boysen, d’épices ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Sichuan et à une discrète pointe de muscade. La bouche est fruitée, ronde, grasse et offre de la fraicheur ainsi que de l’onctuosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune et de fines notes de framboise, de peau de cerise noire associées à des pointes de boisé toasté, à une discrète pointe d’olive ainsi qu’à une très discrete pointe de réglisse et de vanille. Les tannins sont un peu secs. Bonne longueur. Présence d’une discrète pointe de cacao sur la persistance.