Capet-Guillet 2019 – Saint-Emilion Grand Cru

Le nez offre de l’intensité, une petite puissance, une fine fraicheur, une belle maturité du fruit ainsi qu’un grain fin et très finement serré. On y retrouve des notes de mûre de Boysen écrasée, de fraise écrasée et plus légèrement de cassis pulpeux associées à de fines touches de lys, de tulipe ainsi qu’à de fines pointes de zan, d’épices et à une très discrète pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame acidulée, de la jutosité, de la tension, une bonne finesse du grain, un côté presque aérien ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis pulpeux/juteux, de framboise sauvage juteuse/finement acidulée et plus légèrement de lys, de violette associées à des touches de prune acidulée/juteuse, de fraise juteuse/acidulée ainsi qu’à des pointes de toasté, de fève tonka, de cardamone et à une très discrète pointe de tabac frais. Les tannins sont très finement fermes. Bonne longueur.