Cantina Dazio Pecorino Spumante Brut Jemesù

Le nez est frais, fruité, une certaine crémosité, une fine fraicheur très discrètement serré. On y retrouve des notes de pomme crémeuse, de nectarine croquante/pêche plate croquante associées à de fines pointes de fleur de zestes et à de discrètes pointes presque pamplemousse mûr en fond. La bouche est fruitée, énergie, une trame acidulée, de la fraicheur, une petite tension, de la justesse, un fin croquant. En bouche ce vin exprime des notes de citron, de pêche jaune juteuse/pulpeuse et plus légèrement de litchi frais associées à de fines pointes de pamplemousse sucré, de coing ainsi qu’à de discrètes pointes de petits fruits exotiques et de chèvrefeuille, de l’acidité et de l’énergie, de la gourmandise, de la rondeur et une bonne définition. Bonne longueur