Le nez est frais et racé. On y retrouve des notes de pierre à fusil, de zestes de citron et de pêche mûre/fraiche associées à de fines/discrètes pointes de pomme verte mûre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une bonne profondeur, de la gourmandise, une certaine finesse ainsi qu’une fine acidité et de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de pomme juteuse, de citron mûr et de fines pointes de pêche plate juteuse associées à une subtile pointe de zestes (en fond) ainsi qu’à une très discrète pointe de fruits exotiques et à une très discrète pointe de toasté/amande sur la rétro/persistance. Bonne longueur.
Camille & Laurent Schaller – Vieilles Vignes 2015 – Chablis
Note (Score): 15.25/20
Note (Score): 90/100
Date de dégustation (Tasting date): 2017/05
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée
Type (Kind): Blanc sec (Dry white)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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