Camille & Laurent Schaller – Vieilles Vignes 2015 – Chablis

Camille & Laurent Schaller – Vieilles Vignes 2015 – Chablis

Le nez est frais et racé. On y retrouve des notes de pierre à fusil, de zestes de citron et de pêche mûre/fraiche associées à de fines/discrètes pointes de pomme verte mûre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame minérale, une bonne profondeur, de la gourmandise, une certaine finesse ainsi qu’une fine acidité et de la jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de pomme juteuse, de citron mûr et de fines pointes de pêche plate juteuse associées à une subtile pointe de zestes (en fond) ainsi qu’à une très discrète pointe de fruits exotiques et à une très discrète pointe de toasté/amande sur la rétro/persistance. Bonne longueur.

Note (Score): 15.25/20

Note (Score): 90/100

Date de dégustation (Tasting date): 2017/05

Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée

Type (Kind): Blanc sec (Dry white)

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)