Camille Giroud – Les Crais 2018 – Gevrey-Chambertin

Le nez est élégant, racé et offre une jolie profondeur, une jolie finesse du grain et un petit côté dense. Ce vin gagne à être carafé. On y retrouve des notes de mûre, de noisette grillée et plus légèrement de violette associées à des touches de fruits rouges, de prune ainsi qu’à des pointes de pain grillé, de muscade, à une discrète pointe de safran, de camphre, à une subtile pointe de vanille et à une imperceptible pointe de poivre (en fond). La bouche est fruitée, équilibrée, racé et offre de la douceur/délicatesse, une petite suavité, de la tension, de la finesse, de la droiture ainsi que de la fraicheur, une certaine complexité et une trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr, de violette et plus légèrement de framboise charnue/juteuse associées à de petites touches de pain grillé, de safran, de noisette ainsi qu’à de fines pointes de poivre (en fond) et une imperceptible pointe de chocolat noir (en fond). Les tannins sont précis, un peu fermes et élégants. Bonne longueur.