Camille Giroud – 2016 Chambertin Grand Cru

Le nez est élégant et offre une jolie complexité, de la finesse du grain, de l’intensité, un petit côté épicé/épices douces/fleuries. On y retrouve des notes de mûre crémeuse, de fraise écrasée et plus légèrement de baton de réglisse associées à des touches de petits fruits bleus, de petites baies rouges écrasées ainsi qu’à des pointes de vanille, de cannelle, à une subtile pointe de clou de girofle, de poivre. La bouche est fruitée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la gourmandise (en finesse), de la tension (en justesse), un joli côté aérien dans sa richesse, une bonne maturité du fruit, un petit côté ciselé, une jolie définition, un petit gras. En bouche ce vin exprime des notes de framboise juteuse/pulpeuse, de petites baies rouges et plus légèrement de bleuet associées à des touches de réglisse, de mûre crémeuse/pulpeuse ainsi qu’à des pointes de tabac blond, de rose, de clou de girofle, à une subtile pointe de poivre de cuben, d’épices. Les tannins sont précis, finement moelleux. Une petite mâche sur la fin de bouche/persistance.