Camille Giroud 2015 – Beaune Les Avaux Premier Cru

Le nez est bien mené, aromatique et offre de l’intensité ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de cassis, de fleurs/bourgeon de cassis et de fines notes de prune, de fraise écrasée associées à une touche de fruits sauvages, à des pointes de toasté/réglisse ainsi qu’à de subtiles pointes de poivre de Sichuan, à de très discrètes pointe d’épices et à une imperceptible pointe de cuir. La bouche est fruitée, juteuse, minérale, équilibrée, racée, élégante et offre de la suavité, de la finesse, une trame minérale, une fine fraicheur, de la tension ainsi qu’une belle définition/guideline. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de prune Quetsche et des touches de framboise associées à une subtile pointe de zan, d’épices, de chocolat et de zan. Les tannins sont fins, élégants et finement moelleux. Belle persistance. Un très joli vin !