Caladan – Cabernet Franc 2015 – Napa Valley

Le nez est fruité, élégant, joliment mené et fin. On y retrouve des notes de cassis mûr, d mûre de Boysen juteuse/charnue et plus légèrement de violette associées à de petites touches de petits fruits bleus ainsi qu’à des pointes de poivre de Sichuan, de muscade et à une imperceptible pointe de végétation locale. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une trame juteuse/acidulée, une jolie définition et de la finesse. En bouche ce vin exprime des notes de mûre charnue, de petits fruits bleus charnus/juteux et plus légèrement de cassis associées à de fines touches de chocolat, de toasté ainsi qu’à de très discrètes pointes de caramélisation. Les tannins sont élégants et bien menés.