Cain NV 17 – Napa Valley

En cours d’élevage (+1an). Le nez est fruité, frais, élégant et précis. On y retrouve des notes de mûre fraiche et de petites baies fraiches associées à de petites notes de toasté, de forêt locale sèche, de cassis, de tabac ainsi qu’à de fines pointes de boisé, de poivre gris, de muscade, de Tarweed (Madia) et d’épices. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une bonne définition, une petite tension, une bonne fraicheur ainsi qu’une petite droiture. En bouche ce vin exprime des notes de groseilles, de cerise noire, de mûre et plus légèrement de cassis associées à de petites touches de zan, de sol sec de forêt / tarweed (Madia) ainsi qu’à de fines pointes de chocolat, de réglisse et à de discrètes pointes de petites fleurs sauvages fraiches. Les tannins sont fins, un peu moelleux et encore un peu jeunes. Bonne persistance sur des pointes de chocolat. Un joli vin !