Cain Five 2006 – Napa Valley

Le nez est très élégant, charmeur, gourmand et offre un très joli grain. On y retrouve des notes de mûre, de petits fruits noirs sauvages mûrs et des touches de chocolat, de sous-bois/champignon associées à de petites touches de myrtille, de poivre de Sichuan, de violette, de bosquet/sève, à de très discrètes pointes de sol sec de forêt ainsi qu’à une très discrète pointe de camphre et d’épices. La bouche est fruitée, joliment équilibrée, très finement serrée, soyeuse, précise et offre une jolie définition, une bonne fraicheur ainsi qu’un petit côté gourmand. Tout est en place. En bouche ce vin exprime des notes de mûre, de cassis mûr et plus légèrement de cerise, de framboise associées à de fines pointes de violette, de bonbon acidulé à la mûre, d’épices douces, de sol sec de forêt/sève ainsi qu’à de très discrètes pointes de chocolat (en milieu de bouche) et de champignon. Présence d’une très discrète pointe d’amande séchée sur la fin de bouche/persistance. Très jolie fin de bouche. Un joli vin gourmand et élégant.