Caiarossa Bianco 2020 – IGT Toscana Bianco

Un joli nez élégant, onctueux et frais à la fois. Un joli caractère juteux. On y retrouve des notes de beurre, de fleurs blanches et plus légèrement de nectarine écrasée associées à de fines pointes de pamplemousse, de quénette / fruits de la passion ainsi qu’à une subtile pointe de zestes / kumquat. La bouche est joliment minérale, dynamique, saline, sapide et offre une trame acidulée, de la précision, une certaine droiture ainsi que de la pureté dans sa structure/définition. En bouche ce vin exprime des notes de petits fruits blancs juteux/écrasés et plus légèrement de fleurs blanches associées à des touches de pamplemousse blanc, à de fines pointes de citron ainsi qu’à une subtile pointe de melon blanc, à de très discrètes pointes de bosquet local et à une imperceptible pointe de romarin frais en fond. Une subtile pointe presque tannique sur la fin de bouche/persistance. persistance joliment sapide et gourmande.