Caiarossa – Aria di Caiarossa 2019 – IGT Toscana Rosso

Le nez est fruité, élégant et offre une jolie pureté dans sa définition / dans son fruit, du pulpeux, une jolie chaire, de la densité ainsi qu’une jolie largeur de la palette aromatique. On y retrouve des notes de prune violette pulpeuse/mûre, de mûre crémeuse et plus légèrement de fraise écrasée associées à de fines touches de fève tonka, à de fines pointes de bosquet ainsi qu’à une discret côté eucalyptus, de chocolat et un discret coté iodée. La bouche est séduisante, élégante et offre un joli fruit, de la fraicheur, un joli fruit charnu/dense, de la complexité ainsi que de jolis amers. En bouche ce vin exprime des notes de mûre pulpeuse/charnue, de prune charnue/éclatante et plus légèrement de groseilles éclatantes associées à une fine touche de fraise écrasée, d’eucalyptus, de chocolat ainsi qu’à une subtile pointe iodée et à une fine pointe de bosquet local/variétal (en fond). Bonne longueur. Les tannins sont moelleux et sapides. Un joli travail sur les amers en fin de bouche/persistance. Présence d’une imperceptible pointe presque thym frais / sauge en fond. De l’éclat et de la pureté dans ce vin.