Butterfield – Les Bressandes 2017 – Beaune 1er Cru

Le nez est fleuri, racé et offre une fine puissance ainsi qu’un grain fin. On y retrouve des notes de cerise croquante, de fleurs de cerisier, de bourgeon de cassis et plus légèrement de mûre fraiche associées à une fine touche de fraise croquante, d’épices douces, à une discrète pointe de laurier et à une imperceptible pointe de tabac. La bouche est fruitée, équilibrée, précise et offre une trame acidulée, de la jutosité, une bonne fraicheur ainsi qu’une petite minéralité, une jolie rondeur et une petite droiture. En bouche ce vin exprime des notes de groseille charnue/juteuse, de cerise croquante et plus légèrement de bourgeon de cassis associées à de petites touches de mûre pulpeuse ainsi qu’à des pointes de violette, de bois de rose, à de très fines pointes d’épices douces et à une imperceptible pointe de laurier. Une subtile pointe de caramélisation/pâtisserie sur la persistance/rétro.