Le nez est élégant et offre de la générosité (en délicatesse), de la subtilité, une jolie finesse du grain, de la richesse (en maitrise), de la complexité, une fine fraicheur, un côté envoutant/parfum ainsi qu’un joli côté multicouches. On y retrouve des notes de mûre de Boysen pulpeuse, de prune noire éclatante et plus légèrement de bleuet, de fève Tonka associées à des touches de petits fruits bleus éclatants, de lilas, de toasté/caramélisation, à de fines pointes de poivre de Sichuan, de muscade, de camphre ainsi qu’à une subtile pointe d’épices exotiques, de tabac, de chocolat et à une imperceptible pointe de truffe (en fond). La bouche est joliment élégante, délicate, tout en subtilité, tout en maitrise et offre de la puissance, de la richesse (en délicatesse), un petit gras, un très joli soyeux (tout en richesse), une jolie finesse du grain, un côté aérien dans l’approche, une bonne structure, de la complexité ainsi que de la profondeur. En bouche ce vin exprime des notes de mûre éclatante, de fraise écrasée et plus légèrement de cerise charnue/pulpeuse associées à des touches de prune noire, à des pointes de camphre/encens, de chocolat, de vanille Bourbon ainsi qu’à de fines pointes de caramélisation, de tabac blond, de noisette écrasée et de fleurs de vanille. Belle persistance aromatique et gourmande (17 caudalies). Présence d’une très discrète pointe d’amertume du cacao sur la persistance. Un joli vin tout en élégance, finesse et subtilité.
Bouchard Père & Fils – Clos de Bèze 2018 – Chambertin Grand Cru
Note (Score): 19/20
Note (Score): 98/100
Date de dégustation (Tasting date): 04/2021
Dégustateur (Wine Critic): Choukroun Chicheportiche Jonathan
Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Conventionnelle (Conventional Farming)
Type (Kind): Rouge (Red)
Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)
En Primeur (EnPrimeur): Non (No)
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