Borgogno 2012 – Barolo

Le nez est fruité, élégant, fin, délicat et offre une belle puissance (tout en finesse), une fine richesse ainsi qu’un petit côté envoutant. On y retrouve des notes de mûre, de violette et de crème de cassis associées à de petites notes de fraise des bois écrasée, de bonbon à la groseille ainsi qu’à de fines touches de cerise rouge/charnue , à des pointes de boisé toasté, de bâton de réglisse, de cardamone ainsi qu’à une subtile pointe de caramélisation et à une fine pointe de sous-bois/champignon en fond. La bouche est fruitée, fine, élégante, équilibrée, joliment soyeuse et offre un fin charnu, une très belle définition, une fine trame acide ainsi qu’une très fine jutosité. En bouche ce vin exprime des notes de fraise des bois très mûre, de cassis écrasé et de mûre de Boysen écrasée associées à des touches de baies rouges sauvages ainsi qu’à de petites touches de boisé toasté, d’épices, de café, de chocolat noir et à de subtiles pointes de cardamone. Présence d’une très discrète pointe de sous-bois et d’une imperceptible pointe de thé noir en fond. Les tannins sont élégant et légèrement fermes. Bonne longueur. Superbe persistance suave, aromatique et finement puissante.