Borders – 2nd Release – Highland Single Grain Scotch Whisky

Le nez est fruité, gourmand et offre de la puissance, une belle richesse ainsi qu’un fin côté incisif. On y retrouve des notes de raisin de Zante, de pomme, de pêche séchée et de petites notes de poire caramélisée associées à de petites touches de prune séchée, de Sherry / fraise, d’agrumes, de pâtisseries, d’épices ainsi qu’une subtile pointe de réglisse, de bruyère et de vanille Bourbon. La bouche est fruitée, équilibrée, ronde, racée, finement charnue, finement puissante, finement gourmande et offre une belle jutosité, de l’onctuosité, de la douceur, de l’harmonie, une petite suavité et de la finesse. En bouche, ce Whisky exprime des notes de mirabelle confite, de coing et de petites notes de caramélisation, de purée de raisin jaune sec, de chocolat associées à des touches de Sherry / fraise, de minéralité rocheuse, de cannelle, d’épices, de chêne grillé ainsi qu’une très discrète pointe de grillé sur la fin. Bonne persistance (avec des touches de caramel et de fruits). Il y a une subtile touche de fleurs sur la rétro.