Bindi Sergardi – Numero 89 Mocenni 2013 – Chianti Classico Gran Selezione

Le nez est aromatique, relativement intense, relativement plein et offre une fine fraicheur. On y retrouve des notes de noix de coco et de boisé toasté associées à de discrètes notes de cassis, de mûre, de violette ainsi qu’à des points de framboise écrasée, de vanille Bourbon et à une très discrète pointe de poivre de Sichuan. La bouche est fruitée, fine, fluide, minérale, soyeuse, équilibrée et offre une fine jutosité, une fine trame acide ainsi qu’une jolie suavité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cassis et de prune associées à de fines pointes de framboise, de groseille, de réglisse ainsi qu’à de discrètes pointes de vanille et de noix de coco. Les tannins sont bien menés. Bonne longueur. Présence d’une très discrète pointe de chocolat noir sur la persistance.