Bastioni Dei Collazzi 2015 – Chianti Classico

Le nez est fruité, structuré et offre une fine jutosité ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de cassis juteux, de mûre et plus légèrement de cerise mûre/charnue associées à une discrète pointe de bosquet, de laurier/baies de laurier, de poivre de Sichuan ainsi qu’à de subtiles pointes de boisé toasté, de cacao et à une subtile pointe de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une fine trame minérale, une petite jutosité ainsi qu’une bonne définition. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse, de cerise juteuse et de baies rouges juteuses/sauvages associées à de fines touches de cassis, de bosquet ainsi qu’à de fines/subtiles pointes de réglisse, de boisé toasté/caramélisé, d’olivier/olive noire, de vanille, d’épices et à une imperceptible pointe de café (en fond). Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur.