Balblair – Vintage 1999 – Highland, Single Malt – Scotch Whisky

Le nez est frais, fruité, envoutant et offre de la complexité. On y retrouve de fines notes de raisin de Corinthe, de pâtisseries et de mirabelle associées à une touche de zestes d’orange séchée, de bois de Santal ainsi qu’à une fine touche de rose, de salinité, de poivre blanc, d’épices, de crème pâtissière et à une imperceptible pointe de caramélisation. La bouche est fruitée, équilibrée et offre du gras, une jolie onctuosité, une fine tension, une fine droiture ainsi que de la précision. En bouche ce Scotch Whisky exprime des notes de zestes d’orange confit et de fines touches d’agrumes séchés, de pomme (en fond), de fruits secs associées à une fine touche de caramélisation ainsi qu’à une très discrète de salinité (en fond), d’épices et de miel. Bonne longueur et belle persistance.