Baglio di Pianetto – Timeo 2021 – Sicilia DOC

Le nez est frais et offre une certaine minéralité, de la précision, de la gourmandise ainsi qu’une certaine intensité. On y retrouve des notes de citron frais, de pomme fraiche/croquante et plus légèrement de zestes, de minéralité racée associées à de fines pointes variétales et à une discrète pointe de rose. La bouche est fruitée, discretement serrée et offre de la jutosité, de la suavité, une trame acidulée, une bonne définition ainsi qu’une petite tension. En bouche ce vin exprime des notes citron juteux/pulpeux, de mandarine acidulée et plus légèrement de petits fruits blancs croquants associées à des touches d’eucalyptus/acacia ainsi qu’à une discrète pointe d’olivier et d’iode. Présence d’une très discrète pointe de bonne amertume en fond.