Baccà – Bussia 2011 – Barolo 

Le nez est fruité, gourmand, bien mené et offre une bonne finesse du grain ainsi qu’une fine intensité. On y retrouve des notes de framboise, de cerise bigarreau et plus légèrement de toasté associées à de fines touches de fleurs, de poivre de Cuben, de prune ainsi qu’à une très discrète pointe de bosquet. La bouche est fraiche, minérale, équilibrée et offre une bonne définition, de la tension, de la suavité ainsi qu’une trame minérale (une minéralité racée). En bouche ce vin exprime des notes de cerise fraiche, de framboise sauvage fraiche et plus légèrement de prune associées à une touche de mûre de Boysen croquante/fraiche, à de fines pointes de toasté, de chocolat, de vanille ainsi qu’à une très discrète pointe de poivre de Cuben (en fond) et une imperceptible pointe de bosquet/laurier. Les tannins sont bien menés. Présence d’une pointe la fève de tonka et de la vanille sur la persistance.