B Cellars – Blend 25 – Cabernet Sauvignon Syrah 2012 – Napa Valley

(70% Cabernet Sauvignon, 30% Syrah) Le nez est fruité, relativement puissant et offre de la gourmandise. On y retrouve des notes de mûre, de crème de cassis et des touches de mûre de Boyssen associées à une pointe de chocolat noir, d’expresso, de poivre de Sichuan ainsi qu’à une discrète pointe de poivron rouge en fond et de tabac. La bouche est fruitée, équilibrée et offre du gras, une petite gourmandise ainsi qu’une bonne structure. En bouche ce vin exprime des notes de mûre et de mûre de Boysen associées à des touches de cerise noire, de prune ainsi qu’à de fines touches de chocolat, de réglisse, de boisé toasté, à une touche de noix de coco et à une discrète pointe de caramélisation. Les tannins sont fins et bien menés.