Azienda Agricola Todaro – Perricone Feotto 2016 – IGP Sicilia

Le nez offre une fine gourmandise, une fine richesse ainsi qu’une fine puissance. On y retrouve des notes de cerise noire charnue, de mûre charnue et plus légèrement de chocolat noire associées à de fines touches de violette, de myrtille ainsi qu’à de discrètes pointes de caramélisation et de noisette toastée. La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la jutosité, de la fraicheur, une bonne définition ainsi qu’une trame minérale. En bouche ce vin exprime des notes de cassis juteux, de cerise noire juteuse et plus légèrement de myrtille juteuse/mûre associées à de fines touches de violette, de fleurs de thym ainsi qu’à une subtile pointe de sens de la place et à une subtile pointe de sous-bois. Les tannins sont structurants.Bonne longueur. Bonne persistance sur une impercptible pointe presque saline, de chocolat noir, de noisette toastée ainsi que de vanille Bourbon.