Azienda Agricola Cipriana – San Martino 2015 – Bolgheri Superiore

Le nez est aromatique, élégants, fins, frais et offre une très jolie définition. On y retrouve des notes de fleurs (lys, violette) et plus légèrement de petits fruits bleus associées à des touches de réglisse, de fève de tonka, à de discrètes pointes de cardamone ainsi qu’à une très discrète pointe d’olive noire et de thé. La bouche est fruitée, élégante et offre de la délicatesse, une jolie définition/précision, une minéralité racée, un très joli touché délicat/aérien/très finement crémeux, du gras ainsi que de la suavité. En bouche ce vin exprime des notes de cassis mûr, de mûre mure et plus légèrement de myrtille charnue/juteuse associées à de petites touches de framboise sauvage, de fleurs sauvages ainsi qu’à de très fines pointes de chocolat (en fond). Une fine puissance racée en fin de bouche. Les tannins sont élégants.