Art de Vivre 2019 – AOP Clairette du Languedoc Adissan

Le vin a une belle teinte paille légère. Le nez est fruité et intense avec des notes de fruits à noyau secs et de fruits à coques comme la noisette et l’amande ainsi que de raisin vert, de pomme croquante et de citron. C’est un vin marqué par un petit peu d’évolution ce qui rajoute à sa complexité. On perçoit également des touches de banane mûre, d’épices, de thé earl grey ainsi que d’eucalyptus. La bouche présente une douceur à l’attaque qui est surprenante et bienvenue. On a une trame acidulée avec de la rondeur. On a des notes de poire williams, de banane mûre, de pomme croquante jaune ainsi que d’épices douces et de raisin blanc. C’est une jolie découverte avec un beau flacon dont la dégustation se termine sur une pointe d’ananas et sa pétillante ainsi que la peau de raisin et son amertume mesurée.