Arnaux & Fils, Vieux Clocher – Symphonie des Galets 2016 – Châteauneuf-du-Pape

Le nez est fruité, aromatique, racé, très discrètement serré et offre de la puissance/concentration, un grain fin et une petite intensité. On y retrouve des notes de cassis sauvage, de petites baies bleues sauvages et plus légèrement de framboise sauvage croquante associées à de fines touches de cerise bigarreau écrasée, de violette, de rose, de laurier rose ainsi qu’à de fines pointes de cuben, de tabac blond et à de discrètes pointes de cardamone. La bouche est fruitée, équilibrée et offre une jolie trame acidulée, une minéralité racée, une fine sapidité, une imperceptible pointe iodée ainsi qu’une petite suavité, de la jutosité et un grain fin. En bouche ce vin exprime des notes de cassis sauvage éclatant, de petites baies sauvages pulpeuses et plus légèrement de framboise éclatante associées à de petites touches de laurier rose, une subtile pointe de vanille, de cerise bigarreau, à de discrètes pointes de bosquet local sec, de toasté, de chocolat et à une subtile pointe de caramélisation. Les tannins sont bien menés. Une très fine fermeté sur la fin de bouche/persistance.