Apollonis – Champagne Michel Loriot – Les Virtuoses – Les Sources du Flagot 2007 – Blanc de blancs – Extra-Brut

Le nez est aromatique, clair, précis et élégant. On y retrouve des notes d’agrumes, de pomme, de fleurs et d’ananas associées à une touche de cire d’abeille et de fruits jaunes. La bouche est fruitée, gourmande, élégante et offre une petite trame minérale et de la droiture. L’effervescence est très fine, élégante et éclatante. En bouche ce Champagne exprime des notes de citron, de pomme et de mandarine associées à une touche d’ananas, à une pointe de fruits jaunes, de coing ainsi qu’à de très fines notes de zestes et à une discrète pointe de brioche. Bonne longueur et persistance.