Apolloni – Chardonnay 2018 – Willamette Valley

Le nez est fruité, frais et offre une fine intensité, une fine richesse ainsi qu’une minéralité racée. On y retrouve des notes de prune jaune sauvage et plus légèrement de poire associées à de fines touches de petites baies jaunes ainsi qu’à de très discrètes pointes d’agrumes (kumquat, mandarine). La bouche est fruitée, équilibrée et offre de la tension, du gras, une structure très discrètement serrée ainsi qu’une fine trame acidulée. En bouche ce vin exprime des notes de prune jaune acidulée et de poire charnue/écrasée associées à de fines touches de brugnon, de petites baies jaunes ainsi qu’à de subtiles pointes de zestes et de pierre à fusil/minéralité racée. Bonne longueur. Présence de très discrètes pointes de beurre sur la persistance.