André Goichot, La Maladière2020 – Santenay 1er Cru

Le vin a une couleur rubis pâle. Le nez est savoureux, avec un côté épicé chaleureux prononcé. Il exprime les notes de cumin moulu, de poivre noir moulu, de réglisse (voir d’anise étoilé), de graines de coriandre écrasées, de clou de girofle ainsi qu’une pointe de vanille en fond.  On retrouve aussi les notes de violette, de bleuet et de pétales de rose séchées, ainsi qu’une touche fumé en fond. Les fruits au nez sont mûrs, juteux, avec une pointe d’acidité : on retrouve les notes de griotte, de cerise noire, de cassis frais, de fraise, de framboise et de myrtille, avec une touche de menthe et de bourgeon de cassis en fond. En bouche, le vin est juteux, chaleureux, avec de la complexité et une structure ferme de tannins, jeunes et un peu accrochants. Il exprime les notes de cerise rouge rôtie, de fraise écrasée, de framboise juteuse, de myrtille, ainsi qu’une délicate amertume de cranberries qu’on retrouve en fin de bouche. Belle texture enveloppante, jutosité, et une acidité salivante qui adoucissent les tannins. Bon équilibre dans l’ensemble.