Amiral de Beychevelle 2016 – Saint-Julien

Le nez est fruité et offre une bonne structure ainsi que de la concentration. On y retrouve des notes de cassis sauvage croquant et de baies rouges sauvages croquantes associées à de petites notes de fleurs (violette, rose), de fève tonka ainsi qu’’à de discrètes pointes de myrtille croquante et de poivre de Cuben. La bouche est fruitée, juteuse, joliment fraiche, soyeuse et offre une jolie trame minérale, une bonne structure très finement serrée, une jolie jutosité, de la suavité, de la gourmandise ainsi qu’une jolie délicatesse. En bouche ce vin exprime des notes de cassis croquant/juteux, de cerise croquant/juteux et plus légèrement de framboise croquante associées à de petites touches de baies rouges juteuses, de graves/terroir ; de fleurs ainsi qu’à de discrètes pointes de fève tonka et d’épices. Les tannins sont fins et bien menés. Bonne longueur. La fin de bouche est très finement serrée et offre une très fine mâche ainsi que de la gourmandise. Présence de très discrètes pointes de fève tonka sur la persistance. Présence de fines pointes de grillé et d’amande mûre sur la fin de bouche/persistance.