Álvaro Palacios Finca Dofí 2015 -Catalonia – Priorat

Un des vins cultes les plus célèbres et les plus chers d’Espagne. Alvaro Palacios, formé en œnologie à Bordeaux, est l’un des pionniers de la région. C’est un champion du terroir espagnol et un véritable défenseur du potentiel du Garnacha. Son travail admirable consiste notamment à propulser les deux étonnantes et uniques régions du Priorat et du Bierzo sous les feux des projecteurs. De plus, il s’est concentré sur les vieilles vignes de Garnacha, la variété traditionnelle qui était tombée en désuétude dans la Rioja Baja et qui est maintenant considérée comme le véritable trésor et patrimoine espagnol. Il appelle le Garnacha  » le raisin reine de la Rioja Baja  » et encourage les producteurs à revenir à ce cépage qui était autrefois traditionnel là-bas. La Finca Dofí est issue d’un seul vignoble planté à 60% de Garnacha avec du Cabernet Sauvignon, du Merlot, de la Syrah et de la Cariñena. Ce vin est séduisant, soyeux et doté de belles notes herbacées et minérales ainsi que d’un léger boisé, de tanins fins et d’une longueur non-stop en finale. J’ai toujours senti que le style qualitatif des vins d’Alvaro vient de la retenue. Le vin montre le travail méticuleux qui se cache derrière lui avec élégance, une présence et une grâce aiguës.