Alpha Omega – Proprietary Red Wine 2015 – Napa Valley

Le nez est fruité et offre une fine fraicheur, une fine puissance ainsi qu’une très fine richesse. On y retrouve des notes de cassis et plus légèrement de mûre écrasée associées à des touches de zan, de poivre gris ainsi qu’à de très discrètes pointes de violette et à une imperceptible pointe de toasté. La bouche est fruitée, équilibrée, élégante et offre une jolie définition, une jolie suavité, une fine jutosité/minéralité ainsi qu’une très fine crémosité. En bouche ce vin exprime des notes de mûre écrasée, de cerise noire et plus légèrement de framboise écrasée associées à de petites touches de groseilles charnues ainsi qu’à de discrètes pointes de chocolat, de caramélisation, de réglisse et d’épices douces. Les tannins sont fins et un peu fermes. Bonne longueur et persistance (sur des touches de caramélisation/chocolat).