Albert Bichot, Domaine Long-Depaquit – Les Clos 2020 – Chablis Premier Cru

Le est nez fruité, frais et offre un joli fruit ainsi qu’un discret croquant. On y retrouve des notes de citron, de mésocarpe et plus légèrement de nectarine croquante associes à des touches de fleurs, de rose fraiche, de litchi rose ainsi qu’à de discrètes pointes de quénette, de fleurs de pommier et à de discrètes pointes de sens de la place (bioop local)/minéralité racée. La bouche est fruitée, très discrètement serrée et offre de la jutosité, une trame acidulée, de la gourmandise, de la suavité, une bonne définition, un fin gras, une petite tension, de la justesse, de l’harmonie, un côté mélodieux ainsi qu’une minéralité racée. En bouche ce vin exprime des notes de citron juteux/mûr, de pêche blanche pulpeuse et plus légèrement de pomme croquante associées à des touches de fleurs de mandarinier ainsi qu’à une subtile pointe de rose/fleurs blanches et de litchi rose. Une subtile pointe iodée en fin de bouche/persistance. Bonne longueur.