Albert Bichot Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits, Les Dames Huguettes 2022 – Bourgogne Hautes-Côtes de Nuits

Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, savoureux et subtilement fumé. Il exprime les notes de fraise écrasée, de gelée de groseilles, de framboise écrasée, de myrtille, de cerise rouge fraîche et de cerise rouge séchée, associées à des touches florales (rose séchée, bleuet), un fin côté épicé (réglisse, poivre blanc, clou de girofle) et herbacée (menthe séchée, feuille de rose), ainsi qu’à une discrète pointe fumé en fond. La bouche est enveloppante, fraîche et juteuse. Elle exprime les notes de griotte écrasée, de cerise rouge juteuse, de framboise écrasée, de confiture de cranberries en fond, ainsi qu’un fin côté épicé (réglisse, poivre blanc, cumin), florale et herbacée (rose séchée, lys) et une pointe fumée, qu’on trouve au nez et qui revient en fin de bouche. Les tannins sont souples et fond. Belle longueur, sapide, avec une fine touche viandée et fumée, ainsi qu’une vive acidité. Un vin racé et typique de l’appellation.