Aihara Shuzo Co. Ltd (Hiroshima) – Ugonotsuki Jyusanya Tokubetsu Junmai – 13% alc

Aihara Shuzo Co. Ltd (Hiroshima) – Ugonotsuki Jyusanya Tokubetsu Junmai – 13% alc

Le saké est tel de l’eau avec un anneau argenté. Le nez est sur le riz grillé, le pain de campagne, le marron et l’ananas cuit. Il a besoin d’un peu d’air pour que se développe les arômes avec plus d’intensité. La bouche a une belle fraîche avec de l’ananas, du riz cuit et des arômes de poire cuite. Là, quelques touches de kirsch se font ressentir. C’est plutôt complexe avec une longue finale. Le saké a un bel équilibre entre l’acidulé et l’umami. Bonne texture.

Note (Score): 17.75+/20

Note (Score): 96/100

Date de dégustation (Tasting date): 09/2020

Dégustateur (Wine Critic): Cazaux Grandpierre Chloé

Type d'agriculture (Agriculture): Agriculture Raisonnée (Sustainable Agriculture)

Type (Kind): Saké

Format dégusté (Tasted bottle size): Bouteille (Bottle)

En Primeur (EnPrimeur): Non (No)


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