Aegerter – Les Baumonts 2019 – Chorey-Les-Beaune

Le nez est fruité, bien mené et offre une petite intensité ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de mûre sauvage, de violette et plus légèrement de petits fruits bleus juteux/mûrs associées à de fines touches de bleuet, de graphite, de minéralité racée ainsi qu’à une discrète pointe de poivre noir, de lilas et à une imperceptible pointe de toasté. La bouche est élégante et offre un joli fruit juteux/mûr/acidulé, une jolie trame acidulée, une petite fraicheur, de la précision, une jolie finesse du grain et un joli touché délicat. En bouche ce vin exprime des notes de mûre juteuse/acidulée, de prune bleue juteuse et plus légèrement de framboise associées à une touche de cerise, de bleuet, de lilas ainsi qu’à de fines pointes de minéralité racée, de graphite, de toasté et à une discrète pointe de chocolat. Une persistance sur des notes de cerise/groseille acidulée. Bonne longueur et persistance. Une imperceptible pointe de vanille sur la rétro.