Admirable – Blanc & Blanc 2014 – Santa Barbara

Le nez est elegant, fin, aromatique et offre une petite concentration. On y retrouve des notes de fruits exotiques (fruits de la passion, quénette, pointe d’ananas), de pomme granny et plus légèrement d’agrumes associées à une discrète pointe d’agrumes. La bouche est fruitée, suave, relativement élégante et offre une jolie matière soyeuse, de l’harmonie, du gras, de la tension, une petite fraicheur, une petite onctuosité ainsi qu’une discrète trame acide (en arrière plan). En bouche ce vin exprime des notes de quénette, de fruits de la passion et plus légèrement de pomme, de mangue associées à de discrètes pointes d’agrumes ainsi qu’à de fines touches végétales. Bonne longueur et persistance aromatique.