Sylvie Cazes achète le Château Chauvin

Le Grand Cru Classé de Saint-Emilion change de main

Sylvie Cazes, copropriétaire des Domaines Jean-Michel Cazes (Château Lynch Bages, Château Les Ormes de Pez, Château Cordeillan-Bages, Domaine des Sénéchaux, Xisto Roquette E Cazes…etc) et du restaurant Le Chapon Fin (Bordeaux) mets un pied sur la Rive Droite de la Garonne en achetant le Château Chauvin à la famille Ondet qui était propriétaire depuis 1891.

Le Château Chauvin est une propriété de 15 hectares située sur l’appellation Saint-Emilion à la limite avec Pomerol et a pour voisin le Château Cheval Blanc ou encore le Château La Dominique. Il est élevé au rang de Grand Cru Classé. Actuellement la propriété produit 50.000 bouteilles de Grand Cru Classé et environ 10.000 bouteilles de son deuxième vin, La Borderie de Chauvin (AOC Saint-Emilion Grand Cru).

Sylvie Cazes a pour objectif à moyen terme de continuer à augmenter la qualité des vins du Château Chauvin, retravailler le vignoble mais également revoir la commercialisation afin de mieux cibler certains marchés.

Le rachat du Château Chauvin constitue également un projet de famille pour Sylvie Cazes qui souhaitent œuvrer sur la propriété aux côtés de ses enfants (Pierre, François et Julie Regimbeau) et notamment de sa fille. Sa première action en tant que nouvelle propriétaire a été de nommer Philippe Moureau, un ancien du Château de Pez et de Pichon Longueville Comtesse, directeur technique de Chauvin.

Zoom sur Sylvie Cazes

Cette femme qui n’est pas une inconnue dans le vignoble œuvre depuis longtemps dans le Bordelais. Elle fut notamment administratrice du Conseil des Grands Crus Classés en 1855, directrice du Château Pichon Longueville Comtesse de Lalande membre du comité de création du Centre Culturel du Vin de Bordeaux et en charge du développement de Bordeaux-Saveurs. Depuis deux mandats elle est également Conseillère Municipale de la Ville de Bordeaux où elle est chargée de la valorisation de la filière viticole et de l’oenotourisme.

Choukroun Chicheportiche Jonathan

Site internet du Château Chavin

Site internet des Domaines Jean-Michel Cazes