Moon Harbour Dock 1 Single Malt whisky Fûts de Sauternes Château Rieussec

Moon Harbour Dock 1 Single Malt whisky Fûts de Sauternes Château Rieussec

Belle couleur ambrée caramel, limpide et brillante. Le nez est intense avec des notes de réglisse et de pomme cuite. Les céréales sont très marquées avec de la crème et du raisin blanc. La bouche est fruité avec des notes de pomme cuite, de cerise noire compotée et d’orange. Les céréales sont encore très présentes….

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Moon Harbour Dock 1 Single Malt Whisky Fûts de Sauternes (Château Haut Bergeron)

Moon Harbour Dock 1 Single Malt Whisky Fûts de Sauternes (Château Haut Bergeron)

Belle couleur ambrée comme un cognac. La robe est brillante et limpide. Le nez est discret avec des notes de céréales et de boisé, vanillé. C’est puissant avec des arômes de mirabelle et de prune verte. On retrouve aussi des épices douces et des touches d’agrumes comme l’orange confite. La bouche est douce, puissante, aromatique…

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Moon Harbour Dock 1 Single Malt whisky fût de Château La Louvière

Moon Harbour Dock 1 Single Malt whisky fût de Château La Louvière

Belle couleur cognac, ambrée avec des reflets cuivres. La robe est limpide et brillante. Le nez est aromatique et puissant sur les céréales. Il y a un petit côté terreux, cuir qui se dégage. On retrouve aussi des notes rondes de fruits secs comme l’amande, la cerise à l’eau de vie et de la pomme…

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Cortoisie Single Malt

Cortoisie Single Malt

Le whisky est pale sur le jaune citron. Il est limpide et clair. Le premier nez est puissant avec des notes empyreumatiques et surtout du grillé, du toasté et du brulé. Il y a de la tourbe bien présente. C’est un whisky de caractère affirmé. Derrière, on devine des fruits et notamment des agrumes comme…

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Distillerie Castan Brut de fût – tourbé

Distillerie Castan Brut de fût – tourbé

Très belle couleur ambré, cognac. La robe de ce whisky est limpide et brillante. Le premier nez est discret avec des notes de champignon et de bois. Puis se dégage des épices comme le poivre noir avec de la mélasse. L’alcool est intense. Le côté fumé arrive progressivement avec du citron. C’est lactique et aussi…

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Distillerie Castan Brut de fût

Distillerie Castan Brut de fût

Très belle couleur cognac pour ce whisky, limpide et brillant. Le premier nez est délicat avec des belles notes d’amande torréfiée mais aussi de nougat et de menthe. On retrouve aussi un côté crémeux accompagné par des fruits comme l’abricot, la pêche et la mangue. L’orange sanguine fait son apparition en fin de nez. L’attaque…

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Hyde – N°7 Presidents Cask 1893 – Single Malt, Irish Whiskey

Hyde – N°7 Presidents Cask 1893 – Single Malt, Irish Whiskey

Le nez est puissant, aromatique et offre de l’élégance ainsi que de la profondeur. On y retrouve des notes de tourbe, de fumée et plus légèrement de chêne toasté, de fruits secs associées à de fines pointes de céréales, de cire d’abeille ainsi qu’à de discrètes pointes de minéralité, de foin, d’épices et à une…

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Hyde – N°4 Presidents Cask 1922 – Single Malt, Irish Whiskey

Hyde – N°4 Presidents Cask 1922 – Single Malt, Irish Whiskey

Le nez est fruité, bien mené, racé et offre une bonne définition, une petite gourmandise ainsi qu’une puissance joliment fine. On y retrouve des notes de rancio, de toasté, de noisette et plus légèrement d’orange séchée, de mandarine associées à de fines touches de pêche ainsi qu’à des pointes de tourbe, de noisette, d’orge et…

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Whisky Vilanova – Cuvée Berbie – Pur Malt – Single Cask 

Whisky Vilanova – Cuvée Berbie – Pur Malt – Single Cask 

Le nez est aromatique, intense et offre une fine élégance. On y retrouve des notes de poire Williams, de fleurs de montagne et plus légèrement de fruits blancs au sirop, de cerise fraiche associées à des touches d’épices, de malt, à une pointe de bruyère, à une subtile pointe de réglisse ainsi qu’à une très…

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Hepp – Single Malt Tharcis Hepp – Alsace Whisky

Hepp – Single Malt Tharcis Hepp – Alsace Whisky

Le nez est fin et aromatique. Il révèle des notes de minéralité rocheuse, de fleurs de montagne et de légères notes de mirabelle, de poire Williams associée à de petites touches de blé, de coing, de muesli, de fleurs jaunes ainsi qu’une subtile pointe de fruits secs, d’épices, de poivre et de foin. La bouche…

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