% (échantillon barrique) Le nez est élégant, ample et offre de la largeur ainsi qu’un côté velouté. On y retrouve des notes de mirabelle séchée, de poivre de Timut et d’agrumes séchés associées à de fines pointes presque pêche séchée, de pot-pourri ainsi qu’à de discrètes pointes de tabac blond frais, de raisin blanc séché…
40% (échantillon barrique) Le nez est élégant, délicat et offre de la plénitude ainsi qu’un joli grain, un côté floral, de l’éclat. Joliment élégant, précis et délicat. On y retrouve des notes d’orangette, de prune jaune confiturée et plus légèrement de citron séché associées à des touches de poivre de Timut, de fleurs de pêche,…
40% (échantillon barrique) Le nez est aromatique et offre de la puissance, de l’intensité ainsi qu’une certaine petite rondeur. On y retrouve des notes de coing, de marmelade et d’abricot écrasé associées à des touches de nectarine écrasée ainsi qu’à de fines pointes de muscade, de rancio et à une pointe de fleurs d’oranger. La…
(mis en bouteille en Avril 2025) 40% Le nez est élégant, racé, profond et offre une fine austérité élégante, un côté grillé, de la complexité ainsi qu’une bonne définition. On y retrouve des notes de marmelade, d’orange séché et plus légèrement de prune séchée associées à des touches de pâtisseries, d’amande grillée ainsi qu’à une…
40% (échantillon barrique) Le nez est élégant, racé, franc, précis, tendu et net. On y retrouve des notes de tabac doux, de rancio et de zestes séchés d’orange associées à des touches de poivre de Cubèbe ainsi qu’à une pointe presque citron séché, à de fines pointes de pêche de vigne et de petits fruits….
40% (échantillon barrique) Le nez est élégant, aérien et offre un fruit pulpeux ainsi qu’une certaine gourmandise du fruit. On y retrouve des notes de quénette, d’orange séchée et plus légèrement de pêche jaune éclatante associées à des touches de poire écrasée ainsi qu’à de fines pointes de kumquat sucré, à de discrètes pointes de…
(Fût n°429, Colombard 60%, Folle Blanche 40%. Bouteille n°150/519) 48% Le nez est élégant, racé et offre de la précision, de la profondeur, un fin côté enveloppant / envoutant ainsi qu’à un joli grain racé et franc. On y retrouve des notes de cannelle, d’orangette séchée et plus légèrement de kumquat éclatante associées à des…
47% (mis en bouteille en Mars 2025) Joli nez intense, franc, précis et qui offre un joli côté velouté ainsi qu’un côté aérien dans sa puissance. On y retrouve des notes de kumquat, d’abricot sec et plus légèrement de mirabelle séchée associées à de jolies pointes d’épices, de cumin et de poivre fais / délicat….
(44%) Joli nez poli et qui offre du fruit, un côté cèdre, de rancio et de l’harmonie. On y retrouve des notes de coing caramélisé, d’orangette et plus légèrement de rancio associées à des touches de cèdre ainsi qu’à de fines pointes de merisier ainsi qu’à une discrète pointe de fleurs d’oranger et de toasté/chocolaté….
(Mise : 2024) Joli nez franc, puissant, racé et qui offre un côté étiré, de la complexité ainsi qu’un joli petit côté enrobant. On y retrouve des notes d’agrumes séchés, de marmelade et plus légèrement de pot-pourri associées à des touches de poivre de Cubèbe, d’épices, à une pointe de rancio frais, de pin ainsi…