Opus One lance son millésime 2012

Après un hiver chaud et sec, le mois de mars a vu le retour de fortes pluies au moment du débourrement permettant d’avoir des réserves d’eau suffisantes pour le reste de l’année 2012. La nature s’est montrée particulièrement généreuse pour ce millésime 2012. « Le cycle végétatif a été idéal, avec un bel ensoleillement et des températures modérées donnant naissance à l’un des plus grands millésimes pour la Napa Valley. Les raisins vendangés présentent des arômes d’une extraordinaire profondeur avec une immense complexité et une très belle structure. »

Les vendanges ont démarré le 21 septembre et elles se sont poursuivies régulièrement, chaque matin, jusqu’au 20 octobre, permettant ainsi d’apporter toute l’attention nécessaire à chaque parcelles pour cette récolte.

Mis en bouteille un an et demi avant sa mise en vente, l’Opus One 2012 est un assemblage de 79 % de Cabernet Sauvignon, 7 % de Cabernet Franc, 6 % de Petit Verdot, 6 % de Merlot et 2 % de Malbec.

« Opus One 2012 exprime des arômes de fruits noirs, soulignés par des notes subtiles de sous-bois et de graphite. Une ampleur en bouche et des tannins soyeux enveloppent des arômes de cassis, mûre et cerise noire, qui caractérisent Opus One. 

Ce millésime offre une finale longue et persistante avec une belle acidité et une grande structure en fin de bouche. Opus One 2012 présente toutes les caractéristiques d’un grand vin de garde. 

Pendant la fermentation et la macération, les jus ont été en contact avec les peaux pendant 18 jours en moyenne avant d’être élevés 18 mois en barriques neuves de chêne français. » (Opus One)

Vous trouverez le commentaire de dégustation ainsi que la note VERTDEVIN sur ce lien.