En 2023 le 1er salon mondial des vins, bières, cidres et spiritueux 100% bio se décline en 2 sessions complémentaires. La prochaine édition aux aura lieu les 30&31 janvier – 1er février 2023 au Parc des Expositions de Montpellier. La session digitale se déroulera une semaine avant le salon, du 23 au 24 janvier 2023.
Chaque année, Millésime Bio a le privilège de dévoiler les nouveaux millésimes dès le mois de janvier. En 2023 il ouvre le bal avec une session en ligne. Ce nouveau format digital a fait ses preuves les années précédentes, comme alternative utile faute de pouvoir se rencontrer. Les exposants ont plébiscité son maintien, car il crée une opportunité supplémentaire de prospection et rend accessible d’un simple clic des acheteurs potentiels qui ne se déplaceraient pas. C’est une version optimisée, avec un moteur de recherche encore plus performant. Le salon physique à Montpellier, du 30 janvier au 1er février 2023 donnera la possibilité de retrouver l’atmosphère conviviale du salon, et de pouvoir déguster ensemble des vins et autres boissons alcoolisées. En 2022, le salon a accueilli plus de 1450 exposants venus des grandes nations productrices de vins biologiques telles que l’Espagne, la France, l’Italie, mais aussi des représentants du nouveau monde viticole ou à l’avenir prometteur (Nouvelle-Zélande, Afrique du Sud, Chili, Argentine, Portugal, Roumanie, Slovénie, Hongrie).
Les organisateurs réalisent en amont du salon un travail rigoureux de contrôle de la conformité à la législation des produits exposés. Ils sont tous certifiés biologiques. Chaque exposant doit fournir les copies des certificats de conformité au mode de production biologique délivrés par un organisme certificateur agréé.
La particularité de Millésime BIO : les stands ne sont pas regroupés par région ou par appellation mais mélangés. Cette caractéristique du salon est un choix délibéré des organisateurs afin de favoriser la rencontre et la curiosité. Chaque exposant dispose du même matériel d’exposition : un comptoir, deux chaises, un crachoir, des verres de dégustation, de la glace et un présentoir. Il s’agit de juger et de comparer les vins, et non pas toutes les techniques d’exposition ! Ici, tous les exposants sont sur un pied d’égalité pour présenter leurs produits.
En plus, les visiteurs peuvent participer aux nombreux masterclass, séminaires techniques et conférences proposés au salon pour obtenir les dernières informations sur le secteur et rencontrer des experts et des techniciens en personne. Une attention particulière est accordée à la zone de dégustation en libre-service, où chaque stand est classé par pays, région et couleur pour aider à guider les visiteurs.
L’étude commandée en 2022 par Sudvinbio à Ipsos montre une belle progression de la consommation de vin bio en Europe. La demande de vin bio progresse, avec une consommation plus répandue, plus régulière, et un profil de consommateur toujours plus jeune. C’est surtout le respect de l’environnement qui est un levier déterminant dans le choix du vin bio.
Photo: Millésime Bio