C’est ainsi que la Sicile du vin gère le changement climatique
Assovini Sicilia, le Consortium des vins DOC Sicilia et la Fondation SOStain Sicilia, lors de l’Expo Divinazione au G7 de Syracuse, montrent l’engagement du secteur viticole sicilien pour faire face aux défis du changement climatique et lancent un appel aux institutions pour trouver une solution au problème de la pénurie d’eau.
Palermo, 11 octobre 2024 – «La Sicile du vin a relevé le défi que le changement climatique a posé et, à travers la recherche, l’expérimentation, la durabilité et la valorisation de la biodiversité, elle tente de gérer l’un des moments les plus difficiles pour la viticulture sicilienne». C’est avec ces mots qu’Antonio Rallo, président du Consortium pour la Protection des Vins DOC Sicilia, a ouvert la conférence «Résilience, Recherche, Stratégie: la Sicile face au changement climatique», tenue dans la Salle Borsellino de la Mairie de Syracuse le 22 septembre, lors de l’Expo Divinazione, à l’occasion du G7 sur l’Agriculture.
«Les caves et l’agriculture en général ont récemment mis en place diverses initiatives visant à limiter les dégâts causés par le changement climatique, qui les affecte de plus en plus. Nous pensons qu’il est juste de donner voix à ce travail et d’appeler à une intervention décisive des institutions pour mettre en œuvre un plan de travaux d’infrastructure à grande échelle qui est maintenant plus que nécessaire», a ajouté Antonio Rallo.
Assovini Sicilia, le Consortium pour la Protection des Vins DOC Sicilia et la Fondation SOStain Sicilia se sont unis pour se concentrer sur les actions et stratégies mises en place par le monde viticole. «Le contexte dans lequel évolue l’industrie viticole sicilienne est en constante évolution», a expliqué le Dr Luigi Pasotti, Directeur du Groupe de Travail de Catane du Service Agrométéorologique Sicilien, en donnant une explication détaillée de la situation hydrique de l’île, liée non seulement à la diminution des précipitations mais surtout à l’augmentation des températures.
La situation climatique en Sicile est assez complexe, et le changement climatique s’est clairement manifesté ces dernières années à travers divers phénomènes – poursuit Pasotti. En 2023, il y a eu une augmentation des précipitations pendant la période printanière, favorisant la propagation de maladies fongiques, telles que le mildiou. En 2024, la condition opposée s’est produite : un manque de pluie à partir de janvier, associé à l’augmentation des températures, a conduit à une vendange précoce. Les températures élevées ont provoqué une modification des niveaux d’évapotranspiration du sol. Cette tendance a augmenté drastiquement au cours des 10 dernières années, ce qui pourrait poser des problèmes futurs car le sol ne parvient pas à retenir l’eau et, par conséquent, les plantes souffrent davantage. À l’avenir, il faudra non seulement réfléchir à la protection des raisins, mais aussi trouver des moyens de protéger et de préserver le sol et d’augmenter les réserves d’eau pour faire face à la hausse des températures», conclut Luigi Pasotti.
«Dans ce scénario, l’intervention active des caves devient fondamentale, car elles sont les premières sentinelles d’un territoire qui nécessite de plus en plus d’attention et d’interventions rapides souvent déléguées à des particuliers», a ajouté Mariangela Cambria, présidente d’Assovini Sicilia, qui souligne les bonnes pratiques des caves d’Assovini Sicilia pour gérer le changement climatique.
Selon une enquête menée par l’Université de Messine pour Assovini Sicilia, 80,5 % de ses membres ont introduit de nouvelles technologies et méthodologies dans la vinification et la gestion des vignobles, 22 % participent à des projets expérimentaux dans les vignobles; 20,3 % ont initié des projets avec des institutions de recherche pour accéder à des technologies de pointe applicables sur le terrain et susceptibles d’influencer la qualité des produits. «La viticulture sicilienne – poursuit Mariangela Cambria – fait preuve d’innovation et de compétence pour savoir relever et gérer les défis futurs qui ont un impact sur le monde du vin, tels que le changement climatique. Le travail des producteurs siciliens démontre que la viticulture sicilienne regarde vers l’avenir et continue de garantir une production de qualité».
Et Giuseppe Bursi, vice-président de la Fondation SOStain Sicilia, fondée en 2020 à l’initiative d’Assovini Sicilia et du Consortium pour la Protection des Vins DOC Sicilia, a évoqué un avenir durable. «En tant que Fondation SOStain, nous sommes nés avec l’objectif clair de promouvoir la durabilité du secteur viticole sicilien; ce concept ne concerne pas seulement l’activité agricole elle-même mais dépasse les limites des champs cultivés puisqu’il concerne également le bien-être des travailleurs et la santé des consommateurs, l’implication des communautés locales, la valorisation du territoire environnant, la conservation des ressources naturelles», commente Bursi. Étroitement lié au thème du changement climatique, parmi les 10 points minimums requis dans notre cahier des charges, nous demandons l’application du programme VIVA. Les caves doivent calculer, à un niveau organisationnel, l’impact de leurs activités sur des facteurs environnementaux tels que l’eau, l’air et les vignobles, ainsi qu’adopter des stratégies d’économie d’eau et d’énergie. Les caves apprennent de plus en plus à être vertueuses dans la gestion des ressources et à envisager l’avenir avec un engagement qui n’est pas seulement commercial, mais aussi social», conclut Giuseppe Bursi.
«Le Consortium travaille également de plus en plus activement, en promouvant des projets de recherche qui abordent le changement climatique à travers l’innovation – a poursuivi Antonio Rallo, président du Consortium pour la Protection des Vins DOC Sicilia – parallèlement aux actions entreprises par les caves, le Consortium promeut les projets de recherche Bi.Vi.Si, VISTA Lucido et la culture de la vigne Germplasm réalisés en collaboration avec l’IRVO, les Universités de Palerme et Milan, le Département de l’Agriculture de Sicile et Assoenologi (Association des Œnologues)».
«Nous sommes fiers des trois projets de recherche que nous menons ces dernières années – ajoute Giuseppe Figlioli, œnologue et conseiller du Consortium – Les raisins du projet VISTA Lucido, provenant de divers terroirs de Sicile où pousse la variété Lucido, ont été utilisés pour la production future de vins fins et de vins mousseux selon la méthode Charmat. Concernant le projet Bi.Vi.Si, nous procédons à la vinification au centre de recherche de l’Université d’Œnologie de Marsala, en utilisant les cépages Grillo, Nero D’Avola, Lucido, Vitrarolo et Lucignola, tous des variétés autochtones siciliennes. Enfin, pour le projet Germplasm, nous avons sélectionné, collecté et stocké le matériel de propagation dans des cellules de maintenance spéciales, ou serres de quarantaine, afin de disposer d’une base de données pour le choix variétal et clonal de la viticulture sicilienne du futur».
«Toute cette dynamique de la part du secteur viticole ne peut cependant pas ignorer que les institutions doivent être à l’avant-garde», ajoute Antonio Rallo, président du Consortium pour la Protection des Vins DOC Sicilia, dans ses propos conclusifs. «Le manque d’eau et l’augmentation des températures, qui ces dernières années ont eu un impact direct sur toute la production agricole, nécessitent des solutions et interventions urgentes. Nous sommes confrontés à une crise de l’eau qui nécessite un rationnement à Palerme, une nouvelle récente, même si la pluie est revenue en août et septembre. Malheureusement, encore aujourd’hui, la majeure partie de l’eau de pluie sur l’île finit dans la mer. Par conséquent, il est nécessaire d’augmenter considérablement les investissements publics pour créer des lacs en colline, restructurer les barrages existants afin d’accroître leur capacité de stockage, construire de grands bassins et améliorer le réseau de distribution d’eau. Les institutions régionales et nationales peuvent et doivent promouvoir ces mesures pour assurer un avenir durable aux entreprises viticoles siciliennes et à tous les agriculteurs», conclut Antonio Rallo.
G7 Expo DiviNazione 2024
Du 21 au 29 septembre 2024, Assovini Sicilia, le Consortium pour la Protection des Vins DOC Sicilia et la Fondation SOStain Sicilia seront présents à l’Antico Mercato à Ortigia (Stand 9).