La position et l’altitude des vignobles sont décisives**
La cave, basée à Caldaro, a commencé ses vendanges début septembre. Malgré les défis d’une saison difficile à gérer, l’année s’annonce qualitativement plus que bonne, en grande partie grâce à l’altitude moyenne des vignobles des coopérateurs.
Une année certainement complexe à gérer, mais les perspectives sont plus que prometteuses du point de vue qualitatif, notamment grâce à la position favorable des vignobles, qui permettent d’obtenir des raisins avec un bon équilibre entre sucres et acidité. Les vendanges ont officiellement commencé le 2 septembre, avec la récolte des premières grappes de Pinot Grigio chez Erste+Neue, une cave historique située et ayant des vignobles dans la région du Lac de Caldaro, dans le Haut-Adige-Südtirol.
« Les opérations de vendanges dans les vignobles de nos coopérateurs ont débuté comme prévu et se déroulent à un rythme soutenu et avec beaucoup d’attention. D’abord le Pinot Grigio, suivi du Pinot Bianco et du Sauvignon », explique Thomas Scarizuola, maître de chai chez Erste+Neue. « Ce n’a pas été une année facile à gérer, mais nous sommes tous très confiants et optimistes. Du point de vue phytosanitaire, la pression des maladies fongiques, causée par l’intensité des précipitations, notamment en juin, a contraint nos coopérateurs à un travail rapide et précis dans les vignes, mais cela a permis à la grande majorité des plants de rester en très bon état sanitaire. »
Si les premières estimations indiquent une baisse quantitative par rapport à la saison dernière, la qualité inspire une grande confiance chez les viticulteurs coopérateurs d’Erste+Neue. « Les dégâts dus au gel ont été très limités et il n’y a eu aucune grêle », continue le maître de chai. « Août a été le mois le plus chaud, avec peu de pics de température extrême mais de nombreuses nuits presque tropicales, où les températures dépassaient souvent les 20 degrés. Dans ce cas, la position privilégiée de nos vignobles, en particulier ceux de la ligne Puntay situés à des altitudes plus élevées, ainsi que la présence de vents frais venant des montagnes, ont été déterminants pour maintenir un excellent niveau d’acidité dans les raisins. »
Erste+Neue possède environ 60 hectares de vignobles, souvent des petites parcelles exposées principalement au sud, situées depuis les pentes les plus basses de la chaîne de Mendola jusqu’aux contreforts des Dolomites. La gestion durable des vignobles fait partie du protocole FAIR’N GREEN, auquel la cave adhère depuis 2018, et qui comprend l’ensemble de la chaîne de valeur, de la préservation de la biodiversité aux pratiques en cave.