Château Duplessis, domaine médocain de 200 ans d’histoire, a été acquis par Philippe Ferrier en 2015, qui l’a entièrement rénové. Aujourd’hui, la propriété dispose d’un nouveau chai gravitaire et l’encépagement de son vignoble a été adapté pour refléter le terroir de Moulis-en-Médoc, ainsi que pour donner aux vins un fil conducteur et un caractère reconnaissable à la dégustation.
VertdeVin : Qu’est-ce qui vous a poussé à acheter cette propriété ? Pour changer de vie/métier ?
Philippe Ferrier : J’étais déjà vigneron, je suis né dans la vigne. J’avais une propriété qui était en appellation Bordeaux Supérieur, mais elle n’était pas très intéressante. Le Château Duplessis appartenait à Marie-Laure Lurton, qu’elle a vendue. Alors, pour mes 60 ans, j’ai eu envie de m’offrir le Château Duplessis et de le rénover. Nous avons construit le nouveau chai gravitaire et installé des cuves thermorégulées. Nous avons acheté des amphores et des barriques, que nous renouvelons 30 % tous les ans. Il fallait être passionné pour se lancer dans une telle aventure. Mais la satisfaction des vins que je produis aujourd’hui, c’est ma récompense, disons. Il ne suffit pas de planter des vignes, il faut aussi voir le terroir. Je suis venu ici non pas pour faire de la quantité, mais pour faire du vin. Du vin avec une forte réputation. En août 2025, cela fera 10 ans que je suis ici. Et maintenant, on commence à avoir cette réputation. On commence à exporter nos vins en Colombie-Britannique, au Québec, au Canada, en Californie, à Washington, à San Francisco. Nous sommes aussi présents dans une cinquantaine de caves à Paris.
Aujourd’hui, il faut faire des vins accessibles financièrement. Quand j’ai acheté cette propriété, je me suis fixé comme objectif de produire des vins de qualité tout en restant dans une fourchette de prix entre 15 et 20 euros. Nous utilisons des machines à vendanger performantes et sélectives, capables de bien trier les raisins, de ne garder que les meilleures baies et de rejeter les impuretés et tout ce qui n’est pas mûr. Grâce à ce choix, nous pouvons proposer des vins avec un très bon rapport qualité/prix. Nous essayons aussi d’avoir un fil conducteur dans nos vins, de la fraîcheur, une belle acidité, grâce à laquelle, avec des différences subtiles selon les millésimes, il est possible de reconnaître la même propriété lors d’une dégustqtion.
VertdeVin : Pourriez-vous nous parler du terroir du Château Duplessis ?
Philippe Ferrier : Le Château est situé dans la petite appellation communale de Moulis-en-Médoc, qui a à peine 600 hectares. Il doit compter entre 40 et 50 vignerons, de petites propriétés pour la plupart. Duplessis possède 25 ha de très beau terroir de plateau argilo-calcaire, avec environ 2 ha de terroir sableux, mais sous le sable il y a aussi du calcaire. Partout ailleurs dans la propriété nous avons des sols argilo-calcaires, avec la roche à peine 50 cm en dessous. Et c’est ce qui fait la richesse de ce vin. Nos plus vieilles vignes ont presque 40 ans. En terme d’encépagement, nous avons principalement du Merlot et des Cabernets, du Petit Verdot (environ 1 ha). Nous avons aussi restructuré le vignoble, en réduisant la surface de Merlot et en augmentant celle de Cabernet Franc et de Malbec (nous avons 1,5 ha aujourd’hui). Nous essayons de nous adapter à la nature, aux maladies auxquelles le Merlot est sensible, de vendanger au bon moment. Parfois c’est compliqué, mais c’est le travail du vigneron. On ne gagne pas à tous les coups.
A partir de la récolte 2026, le Petit Verdot fera partie de l’assemblage du Grand Vin.
Les vins du Château Duplessis se caractérisent par leur fraîcheur, leur acidité et une trame minérale, issue de la roche calcaire, enveloppée d’une matière fruitée aérienne et gourmande. Les tannins sont souples, polis et fondus, mais en même temps structurés, permettant aux vins d’évoluer au fil des années. Au fil des cuvées du Château Duplessis, on retrouve de l’élégance, de la délicatesse, voire une touche féminine.