Sur son chemin, Edi Kante a su mêler ses idées à celles données par la nature, comme le choix de construire sa cave sur une grotte de pierre. Le long vieillissement dans cette cave a permis de modifier le goût, de mettre en valeur le salé, la fraîcheur, et de mettre en valeur toutes les…
Au cœur du Val d’Orcia, à côté du bon restaurant Perillà, le projet a pour but de gérer une bonne affaire, même avec ses vins. Le dernier vin présenté par Podere Forte est issu d’une agriculture biodynamique sur un sol riche en argile. C’est un 100% Sangiovese, brillant, concentré, très frais et profond. Un étonnant…
Le nez est frais, fruité et offre une fine richesse (en fond). On y retrouve des notes de brugnon mûr/écrasé, de pomme verte mûre et plus légèrement de poire associées à des touches de pêche jaune ainsi qu’à de très discrètes pointes de toasté/vanillé et de fruits exotiques. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et…
Le nez est frais, fruité et offre de la structure ainsi qu’une jolie fraicheur. On y retrouve des notes de pêche charnue et plus légèrement de fleurs associées à des touches de pomme écrasée, à des pointes de verveine ainsi qu’à une très discrète pointe d’agrume/citron. La bouche est fraiche, fruitée, équilibrée et offre une…
Le nez est frais, racé et fruité. On y retrouve de légères notes de nectarine, d’agrumes et plus légèrement d’acacia. La bouche est fraiche, juteuse, harmonieuse et fruitée. Une petite acidité mène la dégustation. En bouche on retrouve des notes d’ananas, de citron et de clémentine associées à une petite note d’abricot. Bonne longueur.