Le profil du cépage présente des notes herbacées, des arômes d’asperges, de sauge, de buis et de fruits tropicaux. En bouche, il est assez structuré et extrêmement frais, avec une acidité vibrante. Le vin provient des vignobles les plus anciens sur un sol graveleux et est élevé en bois. Une technique impeccable, mais qui n’atteint…
Un style très différent de Pinot Noir. La couleur est très pâle et le nez est herbacé. La bouche est concentrée mais extrêmement raffinée avec des saveurs élégantes et fraîches, des cerises rouges mûres et des tannins légers sur la longue finale.
Une explosion de fruits noirs très mûrs et d’herbes séchées au nez. La bouche est cossue et opulente, avec des notes voluptueuses de cerise noire mûre et d’épices subtiles, ainsi que du chêne grillé. Puissant et corsé, mais non dénué d’élégance, il présente des tannins bien intégrés, mais il est prêt à être bu dès…
Couleur pâle, avec des arômes attrayants de cerises rouges, d’épices et d’un peu de chêne neuf. La bouche est mûre avec des groseilles et des cerises rouges, une note savoureuse, terreuse et des tannins fins mais présents sur la longue finale sèche. Un vin léger à moyennement corsé et élégant qui méritera d’être conservé pendant…
Parfumé de fruits mûrs, d’herbes séchées et d’une touche de fumée de bois, la bouche est riche et opulente, chargée de fruits noirs mûrs et sucrés. Une note épicée savoureuse vient équilibrer la douceur du cassis, de la prune et de la cerise noire. Le chêne est présent mais subtil. La concentration est importante, la…
Couleur profonde pour un Pinot Noir. Pur et concentré, il présente des arômes piquants de cerise noire et une acidité rafraîchissante. Le fruit est mûr mais jamais sucré. On relève des notes de chêne toasté, de terre, quelques notes d’épices et de poivre noir. Les tannins sont fermes en fin de bouche et promettent un…
Délicieux arômes de rose au nez. Rappelant le style d’un Chambolle-Musigny, la bouche est douce et soyeuse, avec une concentration séduisante de fraises et de groseilles, animée par une acidité subtile. La vivacité et la fraîcheur sont au rendez-vous, ainsi qu’un noyau minéral puissant. Les tannins sont très fins, mais suffisants pour permettre un certain…
Le nez est marqué par des allumettes. Le vin présente une tension fantastique entre l’acidité précise du citron vert, telle un laser, et les fruits riches, presque exotiques, de la pêche. Très concentré, bien équilibré avec une grande longueur. Le chêne est présent mais, en arrière-plan, l’acidité est fraîche et intégrée. À boire maintenant ou…
Arômes frais de fleurs d’agrumes, avec une touche de chêne ; de magnifiques zestes de citron et de citron vert aux notes minérales, des pommes vertes et quelques fruits riches également. Linéaire avec une finale saline distinctive. Pas très différent d’un Puligny-Montrachet de haut niveau avec son acidité racée et sa structure. Un vin brillant,…
Un Chardonnay relativement riche et puissant aux arômes prononcés de fleurs blanches. Le palais est ample, presque luxuriant, avec des fruits à noyau jaunes mûrs et succulents – pêches et nectarines – soutenus par des notes subtiles de noix grillées. Le tout est bien maintenu par une trame d’acidité minérale juteuse. Il persiste agréablement. Un…