Umeshu « Kanjukunankobai Koi Umeshu », Yoshimura Hideo Shoten Co., Ltd, 13%

L’umeshu a une belle couleur orangée marron. Il est brillant et trouble sous l’aspect d’un nectar. Le nez est fruité et acidulé avec des notes de prune et d’abricot. On sent aussi des céréales et un aspect umami est ressenti

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Nakata Kishu Nanko Umeshu taru, Nakata Shokuhin, 20%

Très belle couleur cognac avec des reflets orangés. Le nez est intense avec des notes de toast, d’amande torréfiée et de vanille et de coco. La barrique prend le dessus et se marie avec la prune de façon agréable et

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Beni-nanko, Nakano BC, 20%

Belle couleur orange brillante et limpide. On ressent déjà l’umeshu dans le verre avant même de mettre le nez dedans. Le nez est frais et fruité avec une jolie définition du fruit avec de l’abricot mais aussi de la cerise

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Minabe no Umesake, Sekaiitto Co., Ltd, 12%

Cet umeshu a une belle couleur abricot légère avec de la brillance et un très léger trouble. Le nez est intense et frais sur l’abricot et la prune. A l’aération, il y a un coté salin qui se dégage avec

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Plumity Black, Ume Domaine Arimoto, 19%

Cet umeshu a une très belle couleur dorée avec des reflets cognac. Il est limpide et brillant. Le nez est frais et intense avec des très belles notes de prune mais aussi d’abricot. On sent un peu l’alcool qui apporte

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Kishu Roman, Sujimoto Farm Co., Ltd,10%-11%

L’umeshu a une belle couleur dorée avec de la brillance et de la limpidité. Le nez est frais et discret avec des notes d’abricot sec, de fleur d’amandier ainsi que de pâte d’amande. Il y a un aspect végétal très

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Umeshu « Kanjukunankobai Koi Umeshu » (Yoshimura Hideo Shoten Co., Ltd)

(13%) L’umeshu a une belle couleur orangée marron. Il est brillant et trouble sous l’aspect d’un nectar. Le nez est fruité et acidulé avec des notes de prune et d’abricot. On sent aussi des céréales et un aspect umami est

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Nakata Kishu Nanko Umeshu taru (Nakata Shokuhin)

(20%) Très belle couleur cognac avec des reflets orangés. Le nez est intense avec des notes de toast, d’amande torréfiée et de vanille et de coco. La barrique prend le dessus et se marie avec la prune de façon agréable

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Beni-nanko (Nakano BC)

(20%) Belle couleur orange brillante et limpide. On ressent déjà l’umeshu dans le verre avant même de mettre le nez dedans. Le nez est frais et fruité avec une jolie définition du fruit avec de l’abricot mais aussi de la

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Minabe no Umesake (Sekaiitto Co., Ltd)

(12%) Cet umeshu a une belle couleur abricot légère avec de la brillance et un très léger trouble. Le nez est intense et frais sur l’abricot et la prune. A l’aération, il y a un coté salin qui se dégage

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