Exclusivement composé de Carignan, ce vin offre un caractère profond et concentré. Il est intense, enchanteur et profond avec des arômes précis et nets de fruits rouges mûrs, de cassis, de garrigue et de graphite. La bouche offre une bonne vivacité et tension tout en conservant la même complexité et pureté.
Issu exclusivement de vignes de Carignan gris d’une moyenne d’âge de 50 ans, ce vin présente une composante minérale massive. Assez austère et surprenant, le vin ressemble à un pur jus de roche. L’acidité est très encadrée en bouche.
Jeunes vignes de Grenache Noir achetées en 2008. Ce vin est un assemblage de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah, vif et brillant, plus léger. Des fruits rouges frais et une légère touche d’épices douces sont réunis par une acidité rafraîchissante. C’est un vin facile à boire dans tous les sens du terme.
Jeunes vignes de Grenache Noir achetées en 2008. Ce vin est un assemblage de Mourvèdre, de Grenache noir et de Syrah, vif et brillant, plus léger. Des fruits rouges frais et une légère touche d’épices douces sont réunis par une acidité rafraîchissante. C’est un vin facile à boire dans tous les sens du terme.
Basé sur un cépage peu populaire dans le Roussillon, du moins en tant que cépage unique, ce pur Carignan est original. Croustillant et élégant, avec des arômes de fruits purs ciselés et de garrigue, l’expression est aussi brillante que possible avec un effet et une minéralité très apparents sur les sols argileux.
Frédérique Vacquer est un petit vignoble, presque confidentiel, dans la très intéressante et prochaine région des Aspres. Ils travaillent différentes cuvée monocépage comme cette cuvée 100% Grenache Noir. Une combinaison de vieilles vignes et de terroir. Dominé par les fruits noirs mûrs et concentrés, il y a aussi une touche d’herbes sauvages et de réglisse….
Secret de schistes est une Syrah issue des schistes mosaïques de la vallée de l’Agly à 325 mètres d’altitude. C’est une Syrah complexe avec ses nombreuses facettes, sa texture profonde et onctueuse et son corps concentré. Ce vin structuré a des arômes aussi délicats que la framboise, mais aussi des herbes mûres, de la réglisse,…
Composé exclusivement de Syrah, vinifié et élevé en barrique, ce vin présente une couleur noire très profonde avec une teinte légèrement violacée. L’expression est mûre, lisse et onctueuse avec des baies sauvages, des herbes séchées, du graphite et un caractère poivré et charnu. La bouche est structurée et texturée avec des tannins souples et intégrés…