![Clos Saint Sebastien, Le Clos 2020 – Coullioure](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est parfumé, savoureux et complexe. Le premier nez exprime les notes de tabac frais, de cuir, de rose fanée, de pruneaux et de chocolat noir, associées au deuxième nez à la minéralité racée (salinité, légèrement iodée), à des notes épicées (réglisse, cardamome, une pointe…
![Clos Saint Sebastien, Inspiration Célecte, Escoumes 2021 – Coullioure](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez offre du fruit frais mûr (griotte, groseille rouge écrasée, fraise de bois, prune noire, confiture de prune rouge), associées à des notes de torréfaction (fumée, café, amande toastée, cacao), d’épices douces (réglisse, coriandre, noix de muscade), d’herbes (laurier, frais, bouquet garni séché, menthe séchée)…
![Clos Saint Sebastien, Inspiration Marine, Tancada 2021 – Coullioure](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est subtil et délicatement parfumé. Il exprime d’abord des notes minérales (saline, même iodée) et herbacées (laurier frais, thym frais, une touche de sauge, garrigue), associées au deuxième nez à des notes de griotte, prune rouge fraîche, cassis écrasé, fraise garriguette, framboise écrasée, ainsi…
![Clos Saint Sebastien, empreintes 2023 – Coullioure](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Le vin a une couleur rubis d’une intensité moyenne. Le nez est gourmand et exprime les notes de fruits charnus (fraise de bois, prune noire et prune rouge juteuses), associées à une touche fraîche de fruits acidulés (cassis, griotte) et d’herbes aromatiques (menthe séchée, garrigue, herbes méditerranéennes fraîches – thym, romarin, laurier), ainsi qu’à une…
![Domaine Augustin – Adeodat 2018 – Collioure](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Le nez est fruité, frais, aromatique, racée et offre de la gourmandise ainsi que de la finesse du grain. On y retrouve des notes de pêche de vigne, de rose et plus légèrement de litchi rose associées à de fines touches de fleurs blanches, à de discrètes pointes de melon blanc et à une subtile…
![Clos Saint-Sébastien, Inspiration marine 2016 Collioure Rouge](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Majoritairement composé de Mourvèdre avec un peu de Grenache Noir, ce vin montre tout le potentiel rustique de ce cépage. Epicé avec des accents terreux, le cuir et la réglisse sont étroitement liés à son noyau de fruits rouges et à son caractère dense de griotte. Les tannins sont puissants et donnent beaucoup de texture…
![Clos Saint-Sébastien, Empreintes 2016 Collioure Blanc](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Sur la Côte Vermeille, dans le village de Banyuls sur Mer, le Clos Saint-Sébastien a été fondé en 2008 par l’association de Jacques Piriou et l’œnologue Romuald Peronne. Ce vin a un bouquet attrayant et vibrant de kiwi, de citron vert, de tomatille et de pêches blanches. Il possède une finesse aromatique, une texture douce…
![Domaine de la Rectorie, côté mer 2017 Collioure rouge](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
Marc et Thierry Parcé ont hérité d’un vignoble familial. Dans la région de La Rectorie, la vinification est guidée par le choix des cépages : à partir de 30 parcelles d’expositions et d’altitudes différentes. Le domaine est rattaché aux coteaux accidentés du bord de mer autour de Banyuls et Collioure en Roussillon. Nez fin de…
![Domaine de la Rectorie, Argile 2017 Collioure Blanc](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2018/07/vertdevin-par-defaut-vin_nothumbnail.jpg)
This white wine from Collioure is made of 90% Grenache Gris and 10% Grenache Blanc, coming from schist terraces. These varieties are harvested at early maturity to maintain the best balance between finesse and volume. Fermented in barrels, this wine is aged on lees until April. Almost transparent, the wine is net & direct, some…
![Domaine Augustin – Adeodat 2017 – Collioure](https://vertdevin.com/wp-content/uploads/2019/03/vertdevin-Domaine-Augustin-–-Adeodat-2017-–-Collioure.jpg)
Le nez est fruité, racée et offre un joli grain, de l’élégance, de la richesse ainsi qu’une petite concentration. On y retrouve des notes de citron, de minéralité racée et plus légèrement de zestes associées à de fines touches de pêche de vigne croquante ainsi qu’à des touches de poire et à des pointes d’ananas/fruits…